不锈钢连续式真空包装食品微波灭菌设备

标题：不锈钢连续式真空包装食品微波灭菌设备

产品概述

不锈钢连续式真空包装食品微波灭菌设备

真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
   

  当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、辐照灭菌、微波灭菌、盐腌制等）真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变质变味。此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧可以不让食品变质，保持其色、香、味及营养价值。

不锈钢连续式真空包装食品微波灭菌设备

低温灭菌保持营养成份和传统风味，微波能穿透物料内部，频率为2450MHz，以每秒24亿5千万次振荡，通过热效应和非热效应灭菌，与常规热力灭菌比较能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的灭菌效果。速度快，时间短，因此能保留食品中的营养成份、传统风味。