不锈钢流水线微波竹笋干燥杀菌设备

标题：不锈钢流水线微波竹笋干燥杀菌设备

产品概述

不锈钢流水线微波竹笋干燥杀菌设备

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多。

微波竹笋杀菌设备是利用微波杀菌的原理，在微波对竹笋作用时，微波场会使细胞膜附近的电荷分布改变，导致膜功能障碍，使细胞的正常新陈代谢功能受到干扰破坏，使生物细胞的生长受到抑制，甚至停止生长或使之死亡。

微波杀菌原理

  微波设备在对食品进行杀菌时，微波能与食品内的细菌发生作用，对细菌膜断面的电位分布影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，生长发育受阻碍死亡。从生化角度来看，细菌正常生长和繁殖的核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子，微波导致氢键松弛、断裂和重组，从而诱发遗传基因或染色体畸变，甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。

不锈钢流水线微波竹笋干燥杀菌设备

微波竹笋杀菌设备优点：

1、杀菌时间短。一般杀菌时间约3-5分钟。

2、杀菌温度低。传统靠热力杀菌的温度在120—130℃，而由于微波固有的特性，采用微波杀菌时，温度一般在70—80℃。

3、保持竹笋原有的风味。

4、不破坏竹笋的营养成分。

5、生产环境好。采用电作为能源，全不锈钢制造，在生产的过程中，无废弃、废水、废渣产生。

6、全自动化、流水线式作业。

7、劳动强度低，需要在进料端、出料端各安排一个生产、操作工人即可。